Indická pohostinnost v centru Prahy
19.04.2010 11:07 Původní zpráva
S indickými jídly je to u nás trochu jako s vietnamskými bistry: nabídka je jen mutací původních pokrmů směrem k tomu, co by nám Čechům mělo chutnat. Z asijské kuchyně moc nezbylo a o citronové trávě nebo čerstvém zázvoru si můžeme nechat jen zdát. V Tikka Dhabě ale vsadili na čerstvé byliny, pálivé chilli a ostrý česnek, vaří ze svěžích surovin a domácího sýra a nebojí se hosty uctít i něčím „zadarmo“ nebo „navíc“. Každému například přinesou automaticky na stůl džbán vody, po jídle zase fenyklová semínka na osvěžení dechu.
![Omáčky a indický chléb. Omáčky a indický chléb.](/obrazek/201004/4bcc120747d87/tikka2-4bcc1ca2a7548_275x206.jpg)
Paličky kuřecích stehýnek Murg (185 Kč), přes noc marinované v jogurtu, šafránu a zázvoru, byly dokonale šťavnaté. Druhý předkrm, smažený sýr v těstíčku (95 Kč), se už tolik nepovedl, byl téměř bez chuti a vůbec ne křupavý. Zato se vydařila zelenina smažená ve stejném těstíčku: cibulové kroužky, uvnitř sladké a navrchu pikantní a křupavé, plátky hub namáčené do omáčky s citronem a bylinkami. Vše servírováno na stylovém kovovém nádobí.
ČTĚTE TAKÉ: Jako doma v centru Prahy
Protože jsme podnik navštívili těsně před Velikonocemi, jako jedno z hlavních jídel, která byla servírována na stojánku s ohřívadlem, jsme si vybrali čerstvé jehněčí maso v cibulovo-rajčatové omáčce (185 Kč). Dokonale libové kousky v červeném sosu s čerstvými bylinkami nabírané křupavým chlebem s česnekem právě vytaženým z pece byly jedním slovem dokonalé. Druhý sos - u opečených kousků kuřete v jemné rajčatové omáčce (185 Kč) - byl ostřejší a více než rajčata v něm byla cítit směs voňavého koření s koriandrem v čele.
![Talíře s předkrmy. Talíře s předkrmy.](/obrazek/201004/4bcc120747d87/tikka3-4bcc1cc73dd3e_275x206.jpg)
Tikka Dhaba, Konviktská 9, Praha 1
![](/obrazek/201004/4bcc120747d87/jidlo16-4bcc130328f2a_275x83.png)
Foto: Stanislava Pecková
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.