Nakládačka po francouzsku
24.06.2008 09:42 Původní zpráva
![Kachna na dezertním víně Sauternes. Kachna na dezertním víně Sauternes.](/obrazek/cuketka-le-cornichon-kacha-sauternes2-4860a63042e94_275x183.jpg)
Hned po vstupu vás v Le Cornichon nenechají na pochybách, s kým máte tu čest - do nosu udeří výrazná vůně z kuchyně. Člověk by možná čekal uvolněné bistro s výhledem na kuchtíky, opak je pravdou. Moderní design vládne jídelně i baru - tmavě hnědé stěny, vyzývavě rudé židle a rolety v oknech zavěšené až pod úroveň výhledu. Nezaměnitelnost prostředí ještě podtrhují drobné detaily jako robustní mlýnky mlýna na koření z nerezu a netypické příbory francouzské značky Laguiole.
Jídelní lístek čítá ani ne dvacet položek. Studené a teplé předkrmy (150-350 Kč), ryby a maso (200-350 Kč) a dezerty (od 150 Kč). Z krátkých a výstižných názvů pokrmů na vás dýchne tradice, zároveň náznak rafinované provokace, která svádí k výběru. Sebevědomý restaurant otevírá pouze na večeře. V menu se orientujeme bleskově a saháme po klasických recepturách, které se často nevidí. Přímo bombastické je úvodní pošírované vejce na víně (150 Kč).
Pochutnání bez chybičky
![Plněné olihně. Plněné olihně.](/obrazek/cuketka-le-cornichon-plnene-olihne-4860a636ef655_275x184.jpg)
Sestavením dobrého jídelního lístku to v Le Cornichon nekončí. Výběr vín je dokonale přizpůsoben podávaným specialitám i rázu podniku a obsahuje všechny významné francouzské oblasti. I základní víno po sklence (95 Kč) se ukázalo jako univerzální „společník k jídlu". Litrová lahev vody nás přišla na 130 Kč, espreso pak na 45 Kč.
Obsluha byla maximálně profesionální, rychlá a nabídky podniku znalá, zároveň však chladná a upjatá. Někdy prostě nestačí splňovat pravidla a požadavky jako bezchybný stroj. Úsměv či „nepovinná" komunikace s hostem nemůže být nikdy na škodu.
![Interiér restaurantu Le Cornichon. Interiér restaurantu Le Cornichon.](/obrazek/corni-4860a7e14802b_275x183.jpg)
Le Cornichon, Betlémská, 110 00 Praha
Foto: Martin Kuciel, www.lecornichon.cz
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.