Sedmdesát procent nádražních restaurací nevyhovuje

České dráhy chtějí v následujících letech výrazně zlepšit služby a pověst nádražních restaurací. Až sedmdesát procent z více než dvou set restaurací nevyhovuje požadavkům na moderní gastronomii, připustily dráhy. 

Základem chystaných změn má být ještě letos sjednocení smluv pro všechny nájemce nádražních restaurací v Česku, jednotný bude i provozní řád těchto zařízení, uvedl dnes Marek Štangl, ředitel dceřiné společnosti drah ČD Restaurant.

ČTĚTE TAKÉ:  Českým pivovarům klesly po zdražení prodeje

"Celou síť je nejprve nutné vyčistit a modernizovat, a to jak po stránce provozní, tak po stránce stavebně-technické," uvedl Štangl. Jednotné nájemní smlouvy mají dát provozovatelům mimo jiné jasná pravidla, která zásadně omezí provoz hracích automatů, upraví prodej tvrdého alkoholu, otevírací dobu nebo povolí kouření jen v určitých hodinách. 

"Součástí zavedení smluv je jednání s každým nájemcem o jeho možnostech a představách spolupráce. Cílem je také dohoda s provozovatelem o možných investicích z jeho strany - například do modernizace interiéru a gastronomického vybavení dle platných hygienických norem," upřesnil Štangl. Pro dlouhodobě nevyhovující restaurace se prý v tendrech budou hledat noví nájemci. 

Z velkolepých plánů před třemi lety sešlo

V rámci nového přístupu drah k restauracím se změnila i činnost firmy ČD Restaurant. Ta již nebude provozovat restaurace, jak bylo plánováno při jejím vzniku v roce 2007, nýbrž soustředí se na správu smluvních vztahů s nájemci a kontrolu kvality služeb v restaurační síti po celé republice. Koncem roku 2007 přitom vedení ČD mělo velkolepé plány se sítí vlastních restaurací La Rocket. Část z nich měla provozovat ČD Restaurant, na část z nich se měla prodávat franšíza.

První dvě samoobslužné nádražní bageterie La Rocket se před třemi lety otevřely v pražské Libni a v Pardubicích. Plány se však musely upravit, dráhy restaurace pronajaly soukromníkům a bagety bez obsluhy byly vytlačeny gulášem s obsluhou. "Po úpravě konceptu na klasickou restauraci se výrazně zvýšila jejich návštěvnost a zaznamenali jsme velmi pozitivní reakce z řad zákazníků," uvedl Štangl.

České dráhy prý z obou restaurací mají výnos v podobě nájemného. České dráhy vlastní ve firmě ČD Restaurant 40 procent akcií, 60 procent pak patří společnosti Varonisa. Ta se stala akcionářem loni, když získala podíly od společností B.H.S. Bohemia, ENIMA PRO a Jídelní a lůžkové vozy. 

Foto: Profimedia a archiv