Výskyt myší
Potravinářská inspekce uzavřela kvůli hygieně v lednu nejvíce provozů za pět let

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zavřela letos v lednu 21 provozoven, což je nejvíce za posledních pět let. Byly mezi nimi restaurace, hospody, cukrárny, rychlé občerstvení, ale i prodejny velkých řetězců či výrobny potravin, uvedl ve čtvrtek v tiskové zprávě mluvčí Pavel Kopřiva. Nejčastějším důvodem byl výskyt myší.

Loni zavřela inspekce šest provozů, před dvěma lety patnáct, před třemi lety deset a před čtyřmi lety třináct. "Provozy jsme uzavírali za závažná porušení hygienických předpisů," uvedl Kopřiva. Podle inspekce by provozovatelé neměli podceňovat průběžnou údržbu. Inspektoři provoz zavírají tehdy, když stav zjištěný kontrolou neumožňuje zaručit bezpečnost potravin nebo pokrmů a může to ohrozit zdraví zákazníků.

Zdaleka nejčastějším důvodem k uzavření byla letos nezvládnutá prevence výskytu škůdců, zejména hlodavců. Kontrola v prodejnách nebo zázemí zjistila výskyt myšího trusu, od myší ožrané potraviny a v některých případech i výskyt mrtvých nebo živých myší. Přítomnost škůdců a jejich exkrementů představuje závažné riziko mimo jiné proto, že kontaminované mohou být i potraviny, na kterých nejsou stopy působení škůdců patrné.

K dalším častým prohřeškům patří dlouhodobě zanedbaný úklid - znečištěné podlahy a prodejní regály, výskyt plísní v provozovně nebo v chladicích zařízeních, skladování předmětů nesouvisejících s prodejem potravin, nezvládnutý odvoz odpadu a další nedostatky.

Pokud chce provozovatel znovu otevřít, musí všechny nedostatky odstranit a inspektoři provedou opakovanou kontrolu. Zároveň zahajují správní řízení o uložení pokuty. Přehled uzavřených provozoven včetně zjištěných nedostatků a fotodokumentace je k dispozici na webu Potraviny na pranýři v sekci Uzavřené provozovny.