Během čínského festivalu Apricot Tourism se v Sin-ťiang koná mimo jiné i pouliční hostina, na které se peče 450 kilogramový dvouhrbý velbloud. Kuchaři nejprve musí postavit obrovskou pec z více jak 10 tisíc cihel, potřít celého velblouda delikátní marinádou a poté ho za pomoci jeřábu dostat do pece. Ta musí být předehřátá až 48 hodin přeme. Ti co ochutnali, si prý velbloudí pečené maso nemohou vynachválit.
Na to, že se během pouličních festivalů grilují klobásky, kousky masa či peče celé prase, jsme zajisté všichni zvyklí. V severozápadní Číně je však na denním pořádku pečení celého velblouda, a to v rámci festivalu Apricot Tourism, jež se konal minulý týden v Yining County v oblasti Sin-ťiang. Zvíře, které váží 450 kilogramů, se musí nejprve pečlivě pomazat marinádou. "Předtím, než se velbloud začne péct, musíme ho potřít speciálně namíchanou marinádou, která obsahuje 36 bylin, koření, vejce a mouku. Poté se ještě posype sezamovými semínky," řekl šéfkuchař Momin Hopur pro Tianshan Network.
Ještě před přípravou velblouda k pečení se však musí postavit obrovská pec, k jejíž stavbě je potřeba více než 10 tisíc cihel. Šéfkuchař a jeho učedníci strávili přes pět hodin stavením této pece. "Cihlová pec musí být předehřátá již 48 předem," uvedl šéfkuchař Hopur, jež je v Číně kuchařskou celebritou a který měl na starost i samotné pětihodinové pečení. "Nespal jsem skoro tři dny, musel jsem udržovat stálý oheň a teplo v peci, ale jsem rád, že lidem můj velbloud chutnal," dodal Hopur pro China News Service.
Po celou tu dobu se kolem pece hromadí až stovky zákazníků, kteří chtějí velbloudí maso ochutnat. "Nikdy jsem nic podobného neviděl. Ale poté, co jsem ochutnal, zjistil jsem, že je to opravdu dobré," řekl jeden z místní obyvatel, který v davu na kousek masa čekal téměř tři hodiny. Apricot Turism Festival začal 3. dubna a trvá celkem 10 dní.
