Belgické hranolky zachráněny, hlásí ministr zemědělství

Páteční belgický státní svátek bude letos zřejmě o něco veselejší. "Belgické hranolky jsou zachráněny!" oznámil radostně ministr zemědělství Willy Borsus na internetu. Je to reakce na středeční rozhodnutí členských zemí EU, které se změnami schválily poměrně technicky znějící návrh Evropské komise na "snížení přítomnosti akrylamidu v potravinách".

V papírových kornoutech prodávané zlatavé a křupavé hranolky patří k Belgii patří stejně neodmyslitelně jako bruselská soška čurajícího chlapečka nebo známé Atomium. V nepřeberném počtu stánků po celé zemi jsou k radosti místních i turistů tradičně smaženy nadvakrát a podávány se solí a velkým výběrem nejrůznějších omáček. Na hranolky si před časem z jednání unijního summitu odskočila například i německá kancléřka Angela Merkelová.

Návrh Evropské komise, jehož cílem je snížení karcinogenní látky akrylamid v jídle, mohl podle Belgičanů tradiční způsob výroby bramborové pochoutky ohrozit. Akrylamid totiž vzniká při zpracování potravin za vysokých teplot, jako je smažení a pečení, a to právě hlavně ve výrobcích z brambor, ale i z cereálií nebo z kávy.

Ministr Borsus ale mohl po středeční dohodě států Evropské unie oznámit, že do konečné podoby nařízení zapracovala komise belgické požadavky tak, aby věc nekomplikovala život malým podnikatelům a respektovala belgické tradice. "Nikdy se ale nemluvilo přímo o zákazu smažení, jak je (hranolky) připravujeme v Belgii," zdůraznil ministr.