Francouzské bistro přišlo úplnou náhodou k prestižní michelinské hvězdě. Menu tu mají za lidové ceny a na stolech jsou puntíkované ubrusy. Mnoho šéfkuchařů se přitom snaží ocenění pro svou restauraci získat celou svou kariéru. Tentokrát se ale při udělování vloudila chyba. Přišel s tím web CNN.
Nový francouzský Michelinský průvodce pro rok 2017 vyšel začátkem roku a jednou z oceněných je i restaurace Le Bouche à Oreille v Bourges vzdálená asi tři hodiny cesty od Paříže.
U stolů s červeně puntíkovanými ubrusy běžně sedí místní dělníci. V nabídce tu mají speciální menu složené z předkrmu, hlavního jídla a sýru nebo dezertu a víno k tomu za v přepočtu 312 Kč.
"Opravdu jsem si myslel, že je to vtip. Ale je to pravda," říká majitelka restaurace Veronique Jacquetová. "Telefon mi zvoní celý den až dlouho do noci, je to šílenství," dodává.
Michelinskou hvězdu ale měla dostat jiná, daleko luxusnější restaurace se stejným názvem, vzdálená asi 190 kilometrů ve vesnici Boutervillers.
Šéfkuchař Aymeric Dreux z restaurace v Boutervillers zavolal Jacquetové hned, jak se o chybě dozvěděl. "Zavolal jsem do Bouche à Oreille a řekl majitelce, že je to fantastický úspěch a že bych si chtěl zarezervovat stůl a ochutnat její kuchyni," řekl. "Smála se a já taky, je to prostě legrační," dodal.
Michelinský průvodce hodnotí restaurace po celém světě. Má původ ve Francii a vychází už od roku 1900. Nejlepším restauracím uděluje jednu až tři hvězdy. Opravu své chyby zveřejnil na svém twitterovém účtu už minulý týden.
