Jídla z jednadvaceti zemí světa budou moci ochutnat návštěvníci mezinárodního gastronomického festivalu Gastrofest 2016, který se na českobudějovickém výstavišti uskuteční od 10. do 12. listopadu. Akce, která se letos koná podvacáté, poprvé nabídne pokrmy z exotických Malediv, Kuby nebo Gruzie. Své produkty představí vystavovatelé ve 112 stáncích, což je nejvíc za dobu konání festivalu.
"V rámci představení maledivské kuchyně budeme porcovat padesátikilového tuňáka. Novinkou bude také portugalská kuchyně, do nabídky se vrací pokrmy z krokodýla, klokana. Znovu budeme upravovat hroznýše královského, návštěvníci ochutnají moučné šváby," řekl ředitel festivalu Vladimír Tůma.
Na festivalu bude pokrmy nabízet 64 festivalových studií, z toho 25 je letos nových. Zajímavostí nabídky bude také Chilli fest, čokoládový festival, ukázky přípravy pravých čabajských klobás, ochutnávka kuchyně z receptur z doby Karla IV. nebo dětské vaření, kdy budou přípravu jídel komentovat děti. Novinkou budou také ukázky číšnické práce. "Předvedeme, jak má vypadat flambování nebo správné servírování jídla," řekl Tůma. Děti z Dětského domova z Hostouně na Domažlicku se pokusí z malých houstiček vyrobit logo svého domova, které bude 3,8 metru vysoké. Pokud se to podaří, bude výsledek zapsán do České knihy rekordů.
Gastrofest bývá přehlídkou pokrmů a dalších komodit s nimi spojených. Třídenní akce nabízí řadu doprovodných programů, například Dýňový šampionát nebo kulinářskou soutěž profesionálů Český kapr 2015. Hlavním bodem programu však bude Gourmet Rendez-Vous, kdy po tři dny na pódiích budou kuchaři z Evropy, Ameriky a Asie vařit speciality. Návštěvníkům se představí například šéfkuchař karlovarského grandhotelu Pupp Radek Příhonský, Miroslav Dušek, který strávil 40 let v USA, kde vařil i pro prezidenty Billa Clintona a Baracka Obamu.
Gastrofest bude otevřen každý den od 10.00 do 18.00. Loni akci navštívilo téměř 18 tisíc lidí, pokud i letos přijde podobné množství lidí, překoná celková návštěvnost 275 tisíc návštěvníků. Odhadem organizátorů už lidé na festivalu zkonzumovali 1,3 milionu ochutnávkových porcí.
"Zájem je obrovský, proto jsme se rozhodli, že festivalu založíme bratříčka - Gastrofest jaro, kde se zaměříme například na grilování, zmrzlinu a koktejly," uvedl Tůma. Konat se bude od 6.do 8. dubna rovněž na budějovickém výstavišti. Festival Gastrofest vznikl v roce 1996 v Českém Krumlově, původně to měla být gastronomická soutěž, která měla upozornit na nově otevřený hotel Bohemia Gold.
