Jak správně servírovat tvrdý alkohol a jak předejít bolehlavu

V kultuře pití tvrdého alkoholu mají prý Češi co dohánět. Podle profesionálního barmana a poradce v oblasti gastronomie Tomáše Kučery jsou odkojeni pivem a zvykli si dát k jídlu sklenku kvalitního vína, v oblasti servírování vodky, tequily nebo whisky však neřeší kvalitu podávání.

"Dnešní osvěta v jídle je v Česku veliká, ale málokdo ví, že nápojová gastronomie je ještě na začátku," sdělil Kučera.

Například správný servis vodky by měl být do namraženého panáku, obsah by se však mrazit neměl. "Poté, co jakoukoliv vodku zmrazíte, nepoznáte její výjimečnost," vysvětlil Kučera. Ve Finsku, kde má pití vodkou velkou tradici, se dříve dokonce podávala v kelímku připraveného z ledu.

V Mexiku, kde má svůj domov oblíbená tequila, se tento nápoj pije na ex bez citronu nebo pomeranče a měl by mít pokojovou teplotu. Panák tequily místní zapíjejí rajčatovým džusem, jinak je moc silná. Kučera upozorňuje, že tequila s pomerančem a skořicí nebo limetou a solí nepatří mezi správné způsoby podávání. "U tequily byl rituál se skořicí jen čistý marketing," uvedl.

Relativně nejlépe se tuzemští milovníci tvrdého alkoholu vypořádávají se správnou konzumací whisky. Podobně jako ve Spojených státech se zde pije čistá s ledem nebo s colou. Zejména u americké mládeže je prý v poslední době oblíbená whisky s lehce pálivou skořicovou příchutí. Tato móda míří podle Kučery i do České republiky včetně obliby namražených panáků. Výhodou namražení je přirozená cesta vychutnání skořicové pálivé příchuti.

Podle experta Kučery je několik způsobů jak správně "panákovat". Důležité je však pít na ex. "Nejčastější chyba je usrkávání, tomu se opravdu vyhněte," doporučil.

Co se týká následků pití tvrdého alkoholu, upozornil Kučera na předsudky, že po sladkém bolí hlava, nebo že ráno znepříjemní nápoje zlatavé barvy jako rum nebo whisky. Také radí nepít na lačno. "Se sytým žaludkem mnohem déle vydržíte fit, protože alkoholu bude déle trvat, než se dostane do krve. Každý destilát zapíjejte sklenkou vody, před spánkem se osprchujte a ráno si dejte dvě deci kvalitního rajčatového džusu," doporučil.

Profesionální barman a poradce v oblasti gastronomie Kučera se účastnil i mezinárodního finále barmanské soutěže v Dubaji. V současné době vede zážitkové barmanské kurzy a věnuje se i osvětě v pití tvrdého alkoholu v České republice.