Co to je delikatesa? Pro někoho kváskový chléb namazaný výborným máslem nebo pečená řepa s olivovým olejem, pro jiného lanýž, kaviár nebo foie gras. Kde se dají sehnat lahůdky, aby vás to nezruinovalo?
Proč jíst "smradlavou houbu", která roste dvacet až šedesát čísel pod zemí a musí ji hledat psi, které konkurence tu a tam nechá otrávit? Proč se pídit po vajíčkách nenarozených jeseterů, když je Rusové v Kaspickém moři téměř vybili? A proč konzumovat zbytnělá játra hus a kachen, které jsou násilím překrmovány a jejichž blány na nohou byly kdysi hřeby přibíjeny k dřevu, aby se zvířata nemohla hýbat? Vyplatí se dávat za to ty šílené peníze?
"Konzumace lanýžů pro mě znamená svátek a jsou považovány za afrodiziakum," říká s úsměvem Flemming Laugesen, dánský gurmet, který ví o jídle, a hlavně o tom italském mnoho. Je spolumajitelem společnosti Via del Vino, která do Česka dováží zejména italská vína a speciality.
* Kolik stojí kilo bílých lanýžů a jak je skladovat?
* Jaký kaviár je nejvíc ceněný a čím ho jedl Karel Gott?
* Jaká je nejlepší sušená šunka?
* Jak se koštuje olivový olej?
* Jak chutná pravá mozzarella?
* Jak dopadla návštěva luxusního obchodu Julius Meinl?
* Kde nakupují lahůdky známí šéfkuchaři?
Odpovědi na tyto a další otázky najdete v novém čísle časopisu TÝDEN, které vyjde v úterý 22. dubna.
