Ovoce, zelenina, ryby. Pusťte jaro i do své spíže

S koncem zimního období přichází jarní očista a s ní také obnova jídelníčku. Lidské tělo začne toužit po zdravější stravě plné vitamínů, bílkovin a minerálních látek. Správně zvolené potraviny mohou zlepšovat celkovou imunitu a zároveň pomáhají předcházet jarní únavě. Důležité je jíst čerstvé ovoce a zeleninu, ryby či zeleninové pomazánky, které představují nový trend ve zdravé stravě.

Česká zelenina z farem
Není zelenina jako zelenina. Abychom z ní získali co nejvíce vitamínů, je důležitá čerstvost. Jak mít ale jistotu, že je zelenina opravdu čerstvá? Pokud si ji sami vypěstujeme na zahrádce, víme přesně, co jíme. Pro ty, kteří žijí ve městech a vlastní zahrádku nemají, se objevila nová příležitost. On-line farmářské tržiště www.nakupzfarmy.cz nabízí potraviny přímo od českých farmářů. Zelenina se na váš stůl dostane rovnou z pole, ihned druhý den po sklizni. Díky tomu je zaručena její vysoká čerstvost, jelikož odpadá vícenásobná přeprava a dlouhodobé skladování. Další důležitou podmínkou doručení čerstvé zeleniny je sezónnost a aktuální období růstu. Na jaře se začíná sklízet jarní cibulka a řezané bylinky jako jsou pažitka, libeček nebo máta. Od konce dubna se v nabízeném sortimentu objeví například kedlubny a rané zelí.

Ryby v jakékoliv podobě
Pro zdraví našeho organismu je důležitá vyvážená strava. Měla by mít dobré nutriční složení, stejně jako by měla být pestrá. Rozhodně bychom neměli zapomínat také na dostatek masa, konkrétně potom toho rybího. Obecně se dá říci, že pro lidský organismus jsou prospěšnější mořské, než ty sladkovodní. "Mořské ryby, a to i ty v konzervách, obsahují významné množství omega-3 mastných kyselin, které zlepšují elasticitu cév a snižují viskozitu krve. Tím se výrazně podílejí na snížení rizika vzniku kardiovaskulárních chorob," upozorňuje Tamara Starnovská, vedoucí nutriční terapeutka Thomayerovy nemocnice v Praze. Stále větší zájem je také o různé rybí konzervy. "Díky tepelné úpravě jsou bez konzervantů. Uchovávání v konzervách navíc umožňuje dostat se k různým a často i exotických druhům ryb. Obecně se tak dá říci, že jde o nejjednodušší způsob, jak se u nás ke kvalitním mořským rybám rychle dostat," vysvětluje odborník na kvalitu potravin společnosti Hamé Jiří Mikyska. Co se obliby konzerv týká, tak v Česku vede tuňák, následují sardinky a stále oblíbenější jsou i tresčí játra.

Pomazánky pro odlehčení organismu
Retro styl sice letí, ale náš jarní jídelníček si jistě zaslouží trochu toho svěžího větříku. Zdravější alternativou k majonézovým pomazánkám a taveným sýrům jsou pomazánky zeleninové. Zajímavé a chutné řešení přináší ty z řady K-take it veggie. Ke svačině na čerstvé pečivo přidejte tradiční příchutě, jako jsou rajčata s bazalkou, lilek nebo naopak trochu exotičtější houbu Shiitake. Odvážnější gurmány zaujme příchuť ananasu a kari nebo papriky a kešu. Vegetariánské pomazánky, které jsou k dostání v síti prodejen Kaufland, obsahují velké množství živin a vlákniny a jsou tak skvělou příležitostí pro jarní očistu organismu. Budete se cítit fit a svěží, a ještě si pochutnáte.