Polévky různých chutí a barev provoní na svátek svatého Jiří 24. dubna centrální plzeňské náměstí. Festival polévky se ve městě konal už čtyřikrát, vždy v září na závěr letního festivalu Živá ulice. Kvůli velkému zájmu kuchařů i jedlíků se letos organizátoři rozhodli uspořádat i jarní edici festivalu. Na náměstí se bude vařit polévka v 16 čtyřicetilitrových kotlích zavěšených nad ohništi, řekla novinářům za pořadatele Dominika Antonie Skalová.
"Na každý ročník přišlo kolem pěti šesti tisíc lidí a i ohlasy byly velmi pozitivní, proto jsme se rozhodli letos pořádat i jarní edici," řekla. I o dubnové vaření na ohništích ve stínu plzeňské katedrály je velký zájem a pořadatelé museli zájemce odmítat, protože už neměli k dispozici víc kotlů. "Jako obvykle jsme se snažili, aby se polévky neopakovaly, to znamená, že každá polévka bude jiná," uvedla Skalová. Návštěvníci festivalu se tak mohou těšit na rybí boršč, polévky s mořskými plody, veganské, bezlepkové i typicky české polévky, jako je zelnice. V nabídce budou i polévky z Afriky, Maďarska, Francie nebo z Mexika.
V 10.00 začnou kuchaři na náměstí vařit, v poledne by měli mít hotovo a začít prodávat polévky lidem až do 18.00. "Každý kotel navaří za den kolem 160 litrů polévky," doplnila Skalová. Kuchaři mají pouze dovoleno připravit si předem základ náročnějších polévek. Platí ale, že polévka by se měla uvařit přímo na místě na ohništích v kotlích zavěšených na železných konstrukcích.
