V Českých Budějovicích začal 20. ročník mezinárodního gastronomického festivalu Gastrofest 2016. Návštěvníkům během tří dnů nabídne pochutiny z 21 zemí světa, například z exotických Malediv, Kuby nebo Gruzie. Své produkty představí vystavovatelé ve 112 stáncích, což je nejvíc za dobu konání festivalu. Loni akci navštívilo téměř 18 tisíc lidí. Letos organizátoři čekají rekordní účast.
"Dnes budeme při představení maledivské kuchyně porcovat padesátikilového tuňáka. V rámci Dýňového festivalu bude na programu také carving, což je umělecké vykrajování do dýní, a soutěž Český kapr, ve které budou účastníci soutěžit o nejlepší úpravu kapra," uvedl ředitel festivalu Vladimír Tůma.
Letošní novinkou je například portugalská kuchyně, součástí programu jsou ale i maďarská, thajská, japonská, řecká nebo mongolská kuchyně, do nabídky se vracejí pokrmy z krokodýla či klokana. "Už dnes budeme upravovat hroznýše královského, návštěvníci ochutnají moučné šváby, ústřice, sarančata," řekl Tůma.
Na festivalu bude pokrmy nabízet 64 festivalových studií, z toho 25 je letos nových. Pro návštěvníky jsou připraveny Chilli fest, čokoládový festival, ukázky přípravy pravých čabajských klobás, ochutnávka kuchyně z receptur z doby Karla IV. nebo dětské vaření, kdy budou přípravu jídel komentovat děti.
Hlavním bodem programu bude Gourmet Rendez-Vous, kdy budou po tři dny na pódiích kuchaři z Evropy, Ameriky a Asie vařit speciality. Návštěvníkům se představí například šéfkuchař karlovarského grandhotelu Pupp Radek Příhonský, a také Miroslav Dušek, který strávil 40 let v USA, kde vařil i pro prezidenty Billa Clintona a Baracka Obamu.
Gastrofest bude otevřen každý den od 10.00 do 18.00. Pro velký zájem se navíc organizátoři rozhodli založit jarní verzi festivalu, bude se jmenovat Gastrofest jaro. Podle Tůmy se zaměří na zahradní restauraci a párty, na programu bude grilování, zmrzlina a koktejly. Konat se bude od 6. do 8. dubna, rovněž na budějovickém výstavišti.
