Vítězové Czech Bar Awards jsou známi, zabodoval Barego Bar

Podniky Můj šálek kávy, Bugsy's bar, Barego, Pivovarský klub a Dance Bar Paradox jsou vítězové svých kategorií čtvrtého ročníku soutěže Czech Bar Awards, která se pravidelně snaží najít nejlepší české gastronomické podniky. Výsledky letošního ročníku soutěže byly vyhlášeny na pondělním galavečeru v pražské Novoměstské radnici.

Vítězné podniky byly nominované v pěti kategoriích: Nejlepší café bar/kavárna, nejlepší cocktail bar, nejlepší hotelový bar, nejlepší pub/pivní bar a nejlepší klub. Nejlepším hotelovým barem se stal Barego Bar na pražské Malé Straně, který je zároveň podle nedávno vydané publikace Maurerův výběr Grand Bar nejlepším barem v ČR.

Cílem soutěže je zvýšit úroveň české gastronomie a v letošním ročníku nebyla poprvé zapojena do hlasování veřejnost. Odborná porota, jejímž členem byl například Aleš Svojanovský, prezident České barmanské asociace, nebo Barbora Urbanová, šéfredaktorka časopisu Barlife; hodnotila gastronomické podniky podle 27 kritérií.

Základ hodnocení tvoří vždy prostředí, kde se klade důraz na čistotu baru, ale i toalet, dále vzhled uniformy a jednání personálu; komunikace se zákazníkem; vzhled a přehlednost menu a chuť nabízených produktů. Členové odborné poroty všechny nominované podniky navštívili.

V rámci slavnostního galavečera bylo prezentováno téměř 40 společností zabývajících se gastronomickým průmyslem a konalo se také několik workshopů a seminářů pod vedením světových špiček v oblasti mixologie. Mezi účinkujícími byl i Tristian Stephenson, nedávno vyhlášený barmanem roku dle prestižního magazínu Class. Na akci vystoupil se svým kolegou Thomasem Askem v semináři orientovaném na molekulární mixologii.