České sýry i svatební koláčky na Slow Food 2010
24.02.2010 09:59
![Na veletrhu se předstvaí i kozí zmrzlina. Na veletrhu se předstvaí i kozí zmrzlina.](/obrazek/4b84ea6deb7b3/slow-food-koza-4b84efedede1c_275x183.jpg)
Zaujmout chtějí originálními přírodními výrobky včetně kozích sýrů a kozí zmrzliny, tvarůžkové sekané nebo svatebních koláčků.
"Jsme farma, která má 30 zvířat. Jezdíme na veletrhy s regionálními potravinami. Devadesát procent výrobků prodáváme na farmě. Máme ale za to, že se vyplatí představit naší produkci ve světě," řekl Zbyněk Štěpánek z Licibořic na Chrudimsku.
![Slow food restaurace v portugalské Algarve. Slow food restaurace v portugalské Algarve.](/obrazek/4b84ea6deb7b3/slow-food-algarve-4b84efcfea136_275x186.jpg)
Potraviny na veletrhu Slow Food se vybírají velmi pečlivě. "To, co jíme a pijeme, by mělo být ze surovin výborné kvality, vyrobeno čistě a bez přidaných látek. Zároveň by zemědělec a zpracovatel měl za svůj produkt obdržet férovou cenu. Požadavky jsou přísnější než pouhé 'eko' nebo 'bio'," vysvětlil záměr pořadatelů předseda české pobočky mezinárodní sdružení Slow Food Petr Mamula. Upozornil, že Česká republika má letos na veletrhu status partnerské země. Podle něj je to výraz ocenění české produkce.
ČTĚTE TAKÉ: Sushi decimuje tuňáky, varuje Brusel a chce změnu
Na veletrhu jsou zastoupeny obilné produkty, mléčné výrobky, sýry, ovoce a zelenina, ryby, šunka a uzenářské výrobky, oleje, lahůdky, octy, bylinky, čokolády, zavařeniny, zmrzliny a nápoje všech druhů. Českou produkci budou zastupovat mimo jiné hořické trubičky, uzenářské výrobky, vejce v biokvalitě, chlazené rostlinné potraviny, vína moravské provenience nebo piva z malých pivovarů. Novinkou bude i nabídka lázeňských služeb, které zaujaly stravováním ve "slow food" kvalitě.
![Slow Food festival v italském Turíně. Slow Food festival v italském Turíně.](/obrazek/4b84ea6deb7b3/slow-food-turin-4b84efe003980_275x184.jpg)
Filozofie "slow" “ zastupuje vědomou volbu stravy a svědomitou přípravu. Hnutí Slow Food vzniklo ve světě v roce 1986. V České republice působí od roku 2000. Podle jeho protagonistů jde o pečlivou volbu stravy a svědomitou přípravu. Tento trend prezentují slova: dobrý, čistý a fér.
Loňského veletrhu ve Stuttgartu se zúčastnilo 380 vystavovatelů, jejichž výrobky prý byly vyprodány už první den. Letos bude vystavovat asi 500 producentů a očekává se účast až 15.000 lidí. Účast českých vystavovatelů podpořilo české ministerstvo zemědělství a agentura CzechTourism.
Foto: profimedia.cz
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.