Na sekt se šavlí. Sekání hrdel má nového vítěze

Nejlepší znalci vína z Moravy a Čech se utkali o víkendu v obci Prušánky na Hodonínsku v republikovém mistrovství v sekání sektů. Za oběť jim padlo 700 lahví, jimž šavlemi, noži, ale i dalšími předměty, mezi nimiž byla i kytara nebo trubka, usekali hrdla. Mistrovský titul si nakonec potřetí za sebou odnesl Milan Krejčí.

Pro sekání sektů se používá odborný termín sabrage. Lidé jej znají hlavně z historických filmů, kde si tímto způsobem otvírali sekty opilí důstojníci. Zdánlivě jednoduchý úkon je přitom složitý. K tomu, aby se z amatéra stal mistr v sabrage, potřebuje podle expertů hodiny sekání hrdel lahví. Vše je postaveno na tom, že se musí ve správném úhlu narazit ze spodní strany na hrdlo láhve sektu tak, aby odletělo. Láhev musí zůstat celá a sekt v ní bez potíží konzumovatelný. 

ČTĚTE TAKÉ: Malé vesnické hospody u kontrolorů prohrávají

"Každý má na to svůj grif. Pokud je technika dobrá, lze pak lahev otvírat téměř čímkoli," uvedl pořadatel akce, sommeliér Libor Nazarčuk. Přesvědčili se o tom i účastníci republikového mistrovství. Mistři sommeliéři si na otvírání lahví vzali kromě šavlí a nožů i hudební nástroje, kladívka, sekerky, dláta či jiné druhy nářadí.

Sabrage přitom není jen doménou mužů. Mezi osmnácti soutěžícími byly i tři ženy. Pro hodnocení mistrovství platí tvrdá pravidla. Porota kontroluje, co z lahve po sekání zbylo, zohledňuje se ladnost provedení a v neposlední řadě také bezpečnost celého úkonu. 

Foto: ČTK