Hravý oběd Na Kopci

Luxusní podniky se otevírají jeden za druhým, přitom se nezdá, že bychom si tam každý mohli dovolit večeřet obden. Dnes navštívíme moderní restauraci střední třídy, která se snaží uspokojit každodenní potřeby místních a přitom přidat něco navíc.

Název restaurace Na Kopci rozhodně nelže. Pokud nebydlíte v sousedství, tak nejprve ochutnáte převýšení kopcovitého terénu nad Smíchovským nádražím a pak zažijete překvapení z umístění podniku v "socialistické" krychličce z 80. let s trafostanicí.

Vnější zdaní ale klame, protože uvnitř vás čeká všechno, jen ne zastaralý interiér. Na úzkém půdorysu jsou vtěsnány stolky tak akorát, aby bylo útulno, a stěny zdobí nekonečná koláž z rodinných fotografií. Určitě nezažloutne - podnik je nekuřácký.

Jídelní lístek jen zlehka překročí hranici dvaceti položek včetně dezertů. Kdybyste si náhodou přeložili menu do cizího jazyka, ani byste nepoznali, že jste v Česku. Je to jen další, dnes tolik rozšířená, "všehochuť" ze světa. Výběr je ale hravý a s nápady a nutí k ochutnávce. Předkrmy a chuťovky k vínu jsou do 100 Kč, hlavní jídla jen ve dvou případech překročí hranici 200 Kč.

Dobře propečená trefa

V mixu předkrmů podle výběru šéfkuchaře (120 Kč, 6 druhů) se nám mimo jiné dostalo výtečně ochuceného tartaru z lososa i velejemného kachního rillettes (škvarky). S hovězím steakem entrecote s pepřovou omáčkou (275 Kč roštěnec) se nám kuchař trefil přesně do objednaného stavu propečenosti. Pikantní omáčka, zelené fazolky i gratinované brambory celkový dojem z jídla skvěle zakulacovaly.

U krevetového špízu s ananasem (210 Kč) nás štěstí na chvíli opustilo. Krevety byly sice krásně velké, chutné a nevysušené, ale trpěly neduhem v oblasti textury - měly rozpadavý povrch. Faux-pas bylo naštěstí zahlazeno dvojicí úžasných domácích dezertů (á 65,- Kč) - obligátní vanilkové crème brûlée (krém s krustou z karamelu) a "na minutku" rychle pečený jablečný koláč s vanilkovou zmrzlinou.

Není voda jako voda

Vinný lístek je přizpůsobený nabídce jídel. Personál umí víno představit a dokáže si o něm s hostem popovídat na úrovni. Víno po sklence je od 40 Kč (2 dcl), lahve jsou od 250 do 600 Kč. V nápojovém lístku je zas po čase skvělé vidět kompromis mezi vodou z kohoutku zdarma a luxusní importovanou minerálkou - "sedmičku" Mattoni pro dva za 40 Kč. Točené pivo zastupuje staropramen desítka (26 Kč) a ležák (30 Kč).

Náš číšník se nás ujal skoro jako pan domácí při rodinné hostině. Nabídku i doporučení znal nejen nazpaměť, ale evidentně i z vlastní zkušenosti. Co dodat - přiměřeně neformální a naprosto hladký servis.

Na Kopci se daří dobrému pohostinství v jednoduché a  profesionální podobě, která by si možná zasloužila rozšíření i jinde. Jestli vás nezlobí kolena, zkuste si k nim vyšlápnout. Sedm cuketek z desíti.

Na Kopci, K Závěrce 2774/20, 150 00 Praha 5

Foto: Martin Kuciel, www.nakopci.com