Trend
307 minipivovarů děsí pivní obry. Zemanově slině navzdory

V Česku už vaří pivo 307 malých pivovarů, mohlo by jich být ale až o tisíc více. Pivovarští giganti proto bijí na poplach, Gambrinus dokonce vsadil na klamavou reklamu a vydával se za minipivovar Patron. A život malým pivovarům ztěžují Zeman i Babiš.

Jeden za týden, toť závratné tempo, v jakém vznikají malé pivovárky. A pivo už vaří i moravští vinaři, týden už se třeba topí pod kotlem varny v Únanově na Znojemsku, přičemž majitel Martin Sládek má před pivovarem i vinohrad.

Pivovarské kapacity se ovšem již léta přou, kolik malých pivovarů dokáže uživit domácí trh.

"Je to až neuvěřitelné, kolik jich máme. Za horní hranici považuji existenci 250 malých pivovarů, pak si začnou příliš konkurovat a pro hosty už nebudou mít punc originality," řekl časopisu TÝDEN v létě roku 2012 prezident Českomoravského svazu minipivovarů Jan Šuráň. Tehdy v českých zemích vařilo pivko prvních 150 nadšenců, dnes už je evidováno 307 pivovárků a každý týden se otvírá další továrnička na pivo. A Šuráň připouští, že takových pivovarů může být i 400, takže za tři roky možná dodá, že není problém, aby jich bylo 800. Expanze malých pivovarů ale nemusí skončit ani na tomto čísle, teoreticky by se mohl uživit v každé obci, která má alespoň tisíc obyvatel. A těch je nyní v České republice přesně 1378.

Jenže takovou expanzi si rozhodně nepřejí nadnárodní pivovarské koncerny, ačkoli tuhle pivní válku zřejmě rozhodnou samotní pivaři. Představitelé státu však zatím kopou spíše za obří výrobny. "Mám prostě rád dobré pivo, a ne nějaké kyselé pivo z minipivovarů, které se pivu ani zdaleka neblíží," hanobil nedávno umění sládků z minipivovarů prezident republiky Miloš Zeman, když navštívil Olomoucký kraj.

Podle pivovarníka Martina Málka nemá smysl stanovovat stropy, kolik malých pivovarů republika uživí. Prostě budou užírat stále větší podíl ze zatím dominující převahy gigantů na pivním trhu. Velkofabrikám totiž 307 malých varen zatím sebralo jen asi 1,3 procenta z podílu na pivním byznysu. "Přesto z nás začínají mít obavy, jinak by se Gambrinus neuchýlil k tomu, že se maskuje za malý pivovar," naráží Málek na klamavou reklamu pivovaru Gambrinus, když se prezentoval falešným pivem značky Patron.

* Jak ztěžuje život malým pivovarům ministerstvo financí Andreje Babiše?

* Proč nemá rád malé pivovary prezident republiky Miloš Zeman?

* Proč se pivovar Gambrinus rozhodl schovat za vymyšlený malý pivovar Patron?

* Jak se daří malým pivovarům na vinorodé jižní Moravě?

Odpovědi nejen na tyto otázky najdete v novém vydání časopisu TÝDEN, které vychází v pondělí 8. června 2015.