Zákazník vzkazuje manažerům obchodu Julius Meinl: Takto ne!

Julius Meinl podcenil svůj návrat na český trh. Český zákazník je ale nesmlouvaný. A nezapomíná. Svůj názor na nový obchod této značky napsal pro MarketingSalesMedia z pozice zákazníka marketér Miroslav Babka.

Pro dobré jídlo a skvělé suroviny jsem ochoten přeletět zeměkouli a tak mám srovnání o dostupném artiklu a předpokladu jeho kvalit. Někdy cestuji podle Michellina, někdy si obejdu místní trhy, ale také se rád usadím v gurmet patrech tradičních obchodních domů Harrods, nebo KaDeWe. Otevření obchodu s potravinovými specialitami je pro mě takový malý privátní svátek a jeho návštěva se rovná zážitku z opery.

Překvapivé ohlasy
Nedávno jsem se dozvěděl o otevření prémiového obchodu Julius Meinl s odkazem na úspěšnou historii jeho vídeňské předlohy. Místní foodies začali vysílat v diskuzních fórech překvapivé komentáře plné zděšení a odporu. A na sociálních sítích přibylo rychlostí světla nové téma: Julius Meinl. Kamarádka Adéla P. (povoláním herečka), největší odbornice na macarrons široko daleko, toho času v Indii, mi přeposílá zprávu od své sestry: " Na Můstku cca před týdnem otevřeli třípatrový Julius Meinl. Otevírali jej s pompou, prý mají stejný sortiment jako na Graben. Hele, jim úplně přeskočilo, nasadili tam neskutečné ceny. Bonbony Lindt, které jsem koupila za 99Kč tam mají za 349Kč". Kamarád Marek (ředitel hotelu), odborník na steaky, toho času v New Yorku: "Julius Meinl je horor. Nesednul jsem si na zadek z ovozelu, masa ani z těch páchnoucích ryb!" A tak nastal čas na nákupní výpravu.

Zákazník nezapomíná
Jednatelé společnosti a výsledek jejich zájmu o naše informované zákazníky jsou něco jako černá můra prozákaznického přístupu. Oni zůstali v čase svého odchodu z českého trhu, tedy někde v roce 2005. Odchod to byl plný skandálů s jejich svědomitým "odpadovým" hospodářstvím (viz kauzy s přebalováním shnilého masa). Resuscitace věhlasu značky Julius Meinl se tak nějak nekoná. Náš spotřebitel vyrostl o devět let a je vychován farmářskými trhy, řadou žurnalistů píšících o potravinách s emocemi. Dnes už ví, jak vypadá špičková surovina, porovná si ceny a je znalý dobrého zákaznického servisu. Ani z jednoho se v ulici 28. října nedočkáte a získáte tak dojem, že si tady vlastně jen tak někdo něco zkouší a zřídil si tak odbytiště pro své skladové přebytky z vídeňského provozu. A to k úspěchu v tomto segmentu rozhodně nestačí. Navíc když k tomu přičteme opravdu neprofesionální, spíše nekomunikaci, s trhem: absenci kontaktů, nařizování odstranění diskuzních fór a hlášení zákaznických profilů, místo otevřené a přátelské komunikace.

Důležité detaily
Tlak na otevření prodejny před Vánocemi způsobil její pozdější zavření z důvodu selhání techniky. Nepříjemná obsluha utíká před dotazy a spolu s všudypřítomnou ochrankou si přeměřuje váš hned u vchodu, s cigaretou v ústech. To všechno jsou detaily, které JM podcenil. Z nich se ale skládá celek.

Mé hodnocení je velmi nízké. Prostě starého psa, rozumějme původní management JM z roku 2005, novým kouskům nenaučíš. Jedno pozitivní zjištění ale z celé situace velmi dobře vyplynulo: Čech je uvědomělý a správně náročný zákazník, dokáže odmítnout podvrh a najít si svého prodejce - obchodníka se skutečnou kvalitou.