Luxus na talíři i v designu a degustační porce sofistikovaných pokrmů podle šéfkuchaře Jiřího Krále. K tomu vyhlídka na celou Prahu. Za tenhle zážitek v nové restauraci Aureole stojí za to pustit peněžence žilou.
Miluji výšky, mrakodrapy, rozhledny a vyhlídkové věže. A když se dá ve výšce ještě jíst, byla bych nejspíše spokojená, i kdyby mi předložili smažák s bramborem. V Aureole, sídlící ve 27. patře mrakodrapu City Tower v Praze na Pankráci, ovšem smažák nenajdete. Restaurace nabízí promyšlený koncept moderní fusion cuisine, tedy kuchyně, ve které se doplňují prvky různých národních gastronomií. 
Jiří Král nabral zkušenosti v Evropě, Asii a USA a v jeho menu se všechny kontinenty potkávají v nápaditých kombinacích. Nešetří ani exotickými ingrediencemi a už čtení menu vyvolává zvědavost, jak budou pokrmy chutnat a vypadat.
Protože jsme šli na oběd a neměli rezervaci, museli jsme chvilku počkat, než nám obsluha připraví stůl. Nevadilo to ani trochu, restaurace disponuje prostornou terasou s ohromujícím výhledem. Podnik je prostorný a světlý, tmavé stoly kontrastují s ostře červenými židlemi. Součástí je i lounge s koženými sofátky, bar a vinotéka. Luxus, jen trochu neosobní. Ale k tomu, že sem na oběd chodí kravaťáci z okolních byznys center, to sedí. Milovníci moderního umění ocení, že stěny zdobí malby současných českých výtvarníků, třeba Jakuba Špaňhela, Jiřího Sedleckého či Petra Písaříka.
Menu nabízí širokou nabídku suši, nás ale tentokrát zajímaly pokrmy ze sekce Fusion menu. Ceny začínají na 140 korunách, nejdražší položkou je grilované filé středomořského halibuta na artyčokové raviole s jemným octem z granátového jablka za 425 korun. Porce jsou ovšem degustačně miniaturní.
My jsme nejprve vyzkoušeli předkrm z "gurmánské" sekce, bramborový brunoisse s limetovým créme fraiche, pošírovaným křepelčím vajíčkem a lososovými jikrami Malosol (155 Kč). Na obdélníkovém talíři se před nás snesl pokrm v podobě minimalistického obrazu. Studený sladkokyselý bramborový salát byl téměř neosolený - aby dokonale ladil k výrazně slanému kaviáru. Palec nahoru.
U coquilles Saint-Jacques, svatojakubských mušlí restovaných na sezamovém oleji za 285 Kč, překvapila netypická příloha: černá čočka se zázvorem. Kromě zmíněných ingrediencí ji dochucovalo kokosové mléko a třtinový cukr, což pokrmu dodávalo exotický nádech. Opět naprostá spokojenost. Druhým hlavním chodem byly tygří krevety "piri piri" pečené na česnekovém másle s chilli a opečeným bílým chlebem (385 Kč). Sos z másla, chilli a česneku byl příjemně pikantní, jen bych k němu servírovala úplně suchou bagetu, a ne zapečenou s máslem.
Z nabídky dezertů jsme vybrali hořkou čokoládovou pěnu Valrhona s Bacardi rumem a mandarinkovým želé s vanilkovou zmrzlinou (160 Kč). Báječně vyvážená kombinace, v níž hořkosladkou čokoládu doplňovala osvěžující zmrzlina, vhodně uzavřela náš gurmánský zážitek. Aureole rozhodně doporučuji k návštěvě. Na své si přijdou všichni, kdo mají rádi komplikovaná jídla střižená exotikou. Také obsluha je na jedničku.
Aureole - Fusion Restaurant & Lounge, City Tower, Hvězdova 1716/2b, Praha 4
