Recepty od hospodyněk
Bramborová sobota ve skanzenu, podávat se budou tradiční jídla

Skanzen Veselý kopec na Chrudimsku připraví v sobotu pokrmy z brambor, které si lidé dříve na vesnici vařili. Odborníci také o tradiční Bramborové sobotě návštěvníkům vysvětlí, jak brambory pěstovat nebo uskladňovat. Informovala o tom vedoucí Souboru lidových staveb Vysočina Ilona Vojancová.

"Recepty jsme získali od vesnických hospodyněk. Ochutnat bude možné například krupičník, placky, šišky, lepenici, patro a další," uvedla.

Brambory do svého jídelníčku lidé na Českomoravské vrchovině zařadili ke konci 18. století. Tvořily pak podstatnou část jejich stravy. Lidé na vesnicích je vařili a pekli na mnoho způsobů. Dodnes jsou známé hlavně bramborové šišky nebo placky.

Lepenice byl pokrm z vařených brambor smíchaných s mlékem a kysaným zelím. Patro se skládalo z pečených brambor prokládaných jablky. Základem krupičníku byly zase vařené brambory doplněné krupicí a vejci a okrm hospodyně dochutily majoránkou, česnekem a solí.

"Pro děti a jejich rodiče bude připravena malá dílna, v níž si budou moci zhotovit hračku z brambor tak, jak to dělaly děti v minulosti. Nebude chybět ani ohníček z bramborové nati a v něm pečené brambory," uvedla Vojancová.

Skanzen je pro veřejnost otevřen od roku 1972. Tamní lidové stavby přibližují život lidí na vesnici v 19. a 20. století. Organizace během sezony pořádá například posvícení, masopust, řemeslný jarmark nebo program věnovaný vánočním svátkům.