My-Chilli
Brněnská firma uspěla v soutěži s pálivým kdoulovým džemem

Brněnští výrobci pálivých omáček My-Chilli zabodovali v noci na neděli 24. února v prestižní americké soutěži World Hot Sauce Awards. Titul nejlepšího džemu s chilli papričkami v kategorii Habanero získal jejich kdoulový džem s vánočním kořením. Firma svůj úspěch oznámila v tiskové zprávě.

Za nápadem na nový výrobek stojí nadměrná úroda kdoulí na zahradě jednoho z majitelů My-Chilli Jana Jaška. Kdoule, ze kterých oceněný džem vznikl, měly původně posloužit pro výrobu pálenky kdoulovice.

"Pak jsme je ale zpracovali do džemu. Velký dík patří našim zaměstnancům Aničce Schillerové a Honzovi Daňkovi, kterým práce s kdoulemi dala docela zabrat - v syrovém stavu jsou totiž plody velice tvrdé," uvedl Jašek.

Majitelé neslaví světový úspěch poprvé. Už v minulém ročníku ve stejné soutěži získala jejich Barbecue omáčka se sušenými rajčaty titul šampiona a Rajčatový džem s koriandrem obsadil třetí místo. Letošní triumf ale nebyl vůbec jistý. "Honza to vůbec nechtěl poslat, musel jsem ho dlouze přemlouvat," uvedl druhý z majitelů Richard Belžík.

Společný zájem Jaška a Belžíka o chilli papričky vyústil v založení společnosti My-Chilli v roce 2014. Od té doby všechny recepty sami vymysleli a otestovali, vyrábí asi 40 druhů omáček, řada z nich jsou limitované edice.

Nyní hledají obchodní zastoupení pro Rakousko a Německo, kam by rádi své podnikání rozšířili. S expanzí ale nechtějí měnit koncept společnosti. Nadále si chtějí zakládat na kvalitě vstupních surovin a způsobu zpracování.