Netradiční pokrmy
Bystřické Slavnosti brambor nabídnou i pivní speciál

Mezi bramborovými pochoutkami, které nabídnou letošní bystřické Slavnosti brambor, bude i bramborové pivo uvařené v tamním pivovaru. Třetí ročník slavností se uskuteční v centru Eden v Bystřici nad Pernštejnem. Odborníci představí desítky bramborových odrůd a vysvětlí, jak tuto pro Vysočinu typickou plodinu pěstovat. Připravena bude rovněž kuchařská show, různé hry a soutěže.

Bramborové pivo vařili v malém pivovaru centra Eden poprvé, zraje už druhý měsíc. Sládek Vladimír Vecheta vyšel z receptury pocházející asi ze 17. století; s rozšiřováním brambor v Evropě podle něj tehdy vznikaly různé recepty s bramborami. První várka obsahuje jen několik desítek litrů tohoto speciálního piva. "Když se ukáže, že je zájem větší, můžeme ho na nějakou další příležitost nachystat více," řekl sládek.

Program slavností bude v sobotu 19. září i v neděli 20. září probíhat od 09.30 do 18.00. Návštěvníci na pódiu uvidí profesionální kuchaře připravovat z brambor netradiční pokrmy, kupříkladu tatarák z brambor. "Sami pak na závěr ochutnají výsledek," uvedla Kristýna Veselá z turistického centra. S výběrem vhodné odrůdy do kuchyně a se vším kolem pěstování této plodiny budou radit odborníci Výzkumného ústavu bramborářského. Lidé také uvidí fialové brambory a další rarity z bramborové říše. Chybět nebude soutěž ve škrabání brambor a soutěž jedlíků, kteří budou na čas pojídat kilogram vařených brambor.

V minulých dvou letech se návštěvnost slavností pohybovala kolem 2000 lidí. Jejich první ročník byl spojen s poklepáním základního kamene centra Eden. Letošní návštěvníci už uvidí, jak se městu s pomocí evropských dotací podařilo zchátralý statek Mitrovských zrekonstruovat a doplnit replikou Horácké vesničky a ekopavilonem. Centrum Eden je pro veřejnost otevřeno od letošního jara.