Játra, roláda či kaldoun
Kam na svatomartinské menu v Brně?

Lidé, kteří chtějí v Brně ochutnat svatomartinské menu, mají příležitost v několika restauracích. Musejí však pátrat po webech konkrétních podniků, od kdy do kdy a zda vůbec se svatomartinské menu podává, protože akce, do níž se v konkrétním termínu zapojovalo více restaurací, je již minulostí. Vzhledem k tomu, že součástí menu je obvykle předkrm, polévka, hlavní chod a dezert, nabízejí podniky možnost vybrat a zaplatit si jen některé části.

"I když boom svatomartinských hodů je již asi za námi, lidé pořád mají rádi akce s jídlem, takže očekávám, že přijdou. Mohou kdykoli během celého dne. Obvykle se stává, že přijdou i víckrát a každý den ochutnají jinou část z nabídky svatomartinských jídel," řekl majitel restaurace Šelepka Raed Kahwaji. Na husu mohou lidé přijít od středy do neděle.

Jako předkrm volí většina restaurací různou úpravu husích jater, jako polévka se obvykle servíruje kaldoun. Hlavní jídla bývají pečená husa, pečené stehno, filírovaná prsíčka, husí roláda, některé restaurace nabízejí i kachní maso. Pestřejší je výběr dezertů.

Od pátku bude možné dát si některé ze svatomartinských jídel v Mazaném Andělovi, od středy do příští středy v Sunset Restaurantu, v neděli a v pondělí U Badinů, v bohunické Jedné básni servírují menu již od pondělí do neděle, v Bogotě se bude jíst od pátku do neděle. Dříve se do jednotné akce zapojovalo v Brně zhruba deset až 15 restaurací.

Letos však nemohou hosté pít do neděle Svatomartinská vína, protože se otevírají právě v neděli v 11.00 v Brně na náměstí Svobody. "Proto jsme asi jako většina restaurací objednali necertifikovaná mladá vína," řekl Kahwaji.