Navštívili jsme
Blackdog Cantina: famózní burgery od Černého psa

Blackdog Cantina si za dobu své existence vydobyla velké renomé, o berounských burgerech se čile švitoří na gastronomických fórech i mezi milovníky tex-mex kuchyně.

Milá obsluha a skutečně fantastické burgery, které se těm fastfoodovým podobají asi jako babiččina svíčková té z bufetu. Kouzlo nadité americké pochoutky tkví v kvalitním hovězím masu (prý výhradně od místních farmářů, kteří navíc porážejí zvířata "nestresovou metodou"), poctivé dávce přísad a velmi chutné domácí bulce z místní pekárny.

S nápadem otevřít malé bistro s burgery, tacos, burritos, quesadillami a dalšími texasko-mexickými pochoutkami přišel americký majitel bistra Scott Van Wagenen poté, kdy se mu podařilo přilákat celý Beroun "na stojáka" do stánku u zdejšího nádraží.

V jeho malé restauraci, kterou otevřel s heslem "Life´s too short to eat bad food" (Život je příliš krátký na to, abychom jedli špatné jídlo), se nyní nají jak zapřisáhlí masožrouti, tak vegetariáni, kteří se zde mohou zakousnout i do vegetariánského burgeru (65 Kč) či wrapu (65 Kč).

Ač je menu poměrně pestré, podle obsahu talířků, které servírky roznášejí po bistru i přilehlé zahrádce, je zřejmé, že se do Blackdogu chodí hlavně na burgery. Pět druhů ve dvou váhových kategoriích (140 a 200 gramů) stojí od 85 do 125 Kč.

Interiérem podnik nenadchne, fialově orámované vývěsní tabule s nabídkou a chromové barové židličky připomenou 90. léta, sofa v rohu je úplně zbytečné, málokdo si sem přijde pohovět u kávy. Naopak v době naší návštěvy tu několik nešťastníků soupeřilo v hlubokém předklonu s talířkem položeným na nízkém stolku.

Hardcore a burgery

V restauraci vládne čilý ruch a obsluha má co dělat. Nás preventivně upozornila, že příprava burgerů - probíhá před očima zákazníků - zabere minimálně půl hodiny.

Zatímco za barem se tedy v rytmu hardcore muziky otáčeli majitel podniku s kolegou, my na rozjezd ochutnali sýrovou quesadillu (45 Kč) s osvěžujícími rajčátky a salsou a úplně průměrný salát s plísňovým sýrem (100 Kč). Nevadí, přijeli jsme na burgery, a ty byly skutečně famózní.

"Základní" Blackdog burger (85 Kč) je z hovězího se sýrem, salátem, rajčetem, cibulí, kečupem a bylinkovou majonézou v bulce. Maso bylo báječně měkké, chutné a šťavnaté, žemle slaná (hurá!) a všechny přísady byly cítit od prvního kousnutí.

Kolegův Infarkt burger (100 Kč) obsahoval navíc slaninu, guacamole, chilli a bylinkovou majonézu. Mít dva žaludky, ochutnávala bych klidně dál, takhle jsme ještě symbolicky klofli do hovězího burrita (110 Kč) s fazolemi, rýží, sýrem, salátem, guacamole a zakysanou smetanou a zbytek si nechali zabalit.

Já se nakonec přece jen vzmohla ještě na dortík zvaný Čokosmrt (45 Kč), zhruba za poloviční cenu, než jakou jsem za podobný dezert zvyklá platit v Praze.

Blackdog Cantině lze vytknout snad jen zmíněnou designovou nevyhraněnost a trochu pomalejší obsluhu, o zdejších burgerech se ale dá říct jen: proklatě dobré!

Blackdog Cantina, Pivovarská 105, Beroun