Pivečko nebo vínečko
Nová publikace mapuje historii brněnských hospod

Historii brněnských hospod, restaurací, barů a vináren mapuje nová publikace s názvem Račte pivečko nebo vínečko? Nakladatelství Josef Filip zatím vydalo první díl, který popisuje střed města. Další budou následovat, řekl majitel nakladatelství Vladimír Filip.

Nakladatel Filip se dlouhodobě zaměřuje na vydávání obrazových publikací. Čerpá ze svých rozsáhlých sbírek pohlednic a fotografií. V knize jsou ale i dobové momentky z pozůstalosti majitelů restaurací. Publikace tak například velice podrobně představuje Stopkovu pivnici v České ulici v centru města, kde se scházela česká smetánka.

Kromě dobových pohlednic kniha obsahuje kresby Leopolda Mazura, který se historií brněnského pohostinství dlouhodobě zabýval. Čtenář v knize najde i dobové inzeráty propagující značky piva, které hospody čepovaly. Například další hostinec v dnešní České ulici restauratéra Čeňka Ambrože "vytáčel stále dobře vyležené pivo Brejchovo, jakož i zdravé přírodní víno". Restauratér dál doplňoval, že o chutná jídla je vždy postaráno.

Nakladatel Filip zatím neví, kolik dílů mu mapování brněnských hospod a restaurací zabere. Před dokončením je už druhý díl, který bude popisovat Pisárky a Špilberk. "V dílu bude například vývoj známé restaurace Myslivna nebo historie vojenských kantýn na Špilberku," uvedl Filip. Následovat budou díly věnované jednotlivým městským částem. "Věřím, že téma lidi zaujme, myslím si, že restauracím jsou čtenáři nakloněni," uvedl Filip.

Nakladatelství Josef Filip, založené v roce 1938 a pojmenované po otci dnešního majitele, se zabývá vydáváním obrazových knih dlouhodobě. V minulosti historii brněnských restaurací podrobně zmapoval Karel Altman knihou Krčemné Brno, která vyšla před více než 20 lety.