Skvělé recepty
Bezlepkové čokoládové hvězdičky podle blogerky Romany Böhmové

Každý rok se snažím připravit nějaké nové druhy cukroví. Moje mamka samozřejmě peče klasiku, kterou máme všichni moc rádi, a já ji stejně neumím tak dobře jako ona. Proto pokaždé zkouším své nejmilejší překvapit nějakou novinkou. Letos jsem chtěla mít alespoň jeden druh bezlepkový a myslím, že tyhle hvězdičky se opravdu povedly.

Ingredience

Těsto:

• 125 g mletých mandlí
• 125 g moučkového cukru
• 25 g kvalitního kakaa
• špetka skořice
• několik kapek vanilkového extraktu
• 1 bílek
• 1 lžíce Grand Marnieru

Zdobení:

• 5 dkg sekaných mandlí
• 2 lžíce třtinového cukru
• kůra z 1 limetky
• 10 kapek Angostury Bitter

V misce si smícháme mandle, cukr, kakao, skořici a směs vysypeme na vál. V nádobě si zlehka prošleháme metličkou bílek a přidáme do sypké směsi. Postupně zpracujeme těsto. Nakonec přidáme Grand Marnier a vanilkový extrakt.

Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme přes noc uležet v lednici.

Druhý den těsto vyválíme na asi ½ cm plát (nejlépe mezi dvěma pečicími papíry).

V misce si smícháme mandle, třtinový cukr, kůru z limetky a Angosturu Bitter.

Z těsta vykrájíme hvězdičky, které přeneseme na plech a zdobíme směsí z mandlí. Pečeme zhruba 8 minut na 180 stupňů.

Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.