Skvělé recepty
Italský bezlepkový dort s čokoládou

Název dortu má původ na italském ostrově Capri. Říká se, že tamější cukrář zapomněl při pečení přidat do těsta mouku, ale i přesto se rozhodl dezert hostům podávat. Dort všem zachutnal, a tak vznikl dnes již známý bezlepkový dort caprese.

Ingredience:

• 350 g másla
• 300 g cukru krupice
• 6 ks vajec
• 350 g hořké čokolády
• 400 g mandlové mouky
• moučkový cukr na posypání

Vyšlehejte máslo s cukrem. Do máslové hmoty postupně přidávejte žloutky, rozehřátou čokoládu, mandlovou mouku a nakonec přimíchejte vyšlehané bílky.

Vyšlehanou hmotu nalijte do menší, olejem vymazané formy a dejte péct do předehřáté trouby. Dort se peče při 170 °C přibližně 50 až 60 minut. Po upečení zůstane těsto ve středu dortu vláčnější než na okrajích.

Po vychladnutí pocukrujte upečený korpus moučkovým cukrem.

Čokoládový dort caprese je vhodný i pro celiaky.