Skvělé recepty
Lehký tuňákový salát s kuskusem

Vyzkoušejte skvělý recept na lehký salát z kuskusu, který pochází přímo z mlýnu Tamanini v italském Trentinu, kde se kuskus z tvrdé pšenice vyrábí. Mlýn vlastní rodina von Berg, ta se stará i o mlýn Merano v Alto Adige a má více než 600letou mlynářskou tradici.

Ingredience (4 porce):

• 250 g kuskusu
• 250 ml vody
• 250 g mozzarelly
• 3 středně velká rajčata
• 160 g tuňáka naloženého ve vlastní šťávě
• 2 středně velké cibule
• bazalka
• 2 lžičky extra panenského olivového oleje
• máslo
• sůl

Přiveďte vodu k varu, osolte ji a přidejte kapku olivového oleje. Poté ji sundejte z plotny a ihned jí zalijte kuskus připravený na pánvi. Mírně ho promíchejte a nechte ho zhruba 2 minuty odstát.

Ke kuskusu přimíchejte 2 až 3 lžičky másla a za stálého míchání vidličkou ho asi 3 minuty ohřívejte na mírném plameni, dokud se máslo nerozpustí.

Slijte šťávu z tuňáka a spolu s nakrájenou zeleninou a mozzarellou ho přimíchejte do kuskusu. Salát před podáváním zakápněte olivovým olejem a dozdobte čerstvou bazalkou.