Skvělé recepty
Pomazánka s mozzarellou a kozím sýrem

Nevíte co připravit k obědu, svačině či večeři? Inspirujte se skvělými recepty, které jsou vhodné pro každou příležitost, místo i společnost. Vyzkoušejte třeba pomazánku s mozzarellou a kozím sýrem, které se skvěle hodí italské slané pečivo zvané grissini.

Ingredience:

Na pomazánku:

• 180 g Galbani Mozzarella
• 180 g čerstvého kozího sýra
• trocha extra panenského olivového oleje
• bazalka
• lžička soli
• špetka pepře

Na grissini:

• 200 ml vody
• 350 g mouky
• lžička soli
• lžička kvasnic
• olivový olej
• sezamová semínka
• mořská sůl

Vidličkou smíchejte mozzarellu s čerstvým kozím sýrem, osolte, opepřete, ochutnejte a dokořeňte. Do zavařovací sklenice vlijte olivový olej, přihoďte několik lístků bazalky a překryjte vrstvou sýrové směsi. Zalijte další várkou olivového oleje a bazalky (můžete přidat koření pěti vůní) a stejným způsobem pokračujte až k hrdlu sklenice. Nádobu uzavřete a nechte obsah macerovat 24 hodin.

Pusťte se do pečiva. Do velké mísy nalijte vodu, přidejte sůl, mouku a droždí. Míchejte, dokud se nevytvoří dokonale propojená hmota (v mixéru hnětačem, v pekárně na chleba nebo ručně). Nechte těsto vykynout, mělo by zdvojnásobit objem. Pak z něj na pomoučeném válu vyválejte co nejtenčí obdélníkovou placku. Štětečkem ji potřete olivovým olejem a posypte sezamovými zrnky a mořskou solí. Znovu přejeďte po placce válečkem, abyste do těsta vtlačili sezamová zrnka i sůl. Poté placku nakrájejte na proužky (nejlépe kráječem na pizzu). Proužky stočte do volných "šneků" (roládek) a zase nechte chvilku odpočívat, aby těsto ještě trochu nakynulo. Pečte při 180 °C asi 20 minut, dokud nebudou šnečci dozlatova upečení.

Další skvělé recepty najdete na www.galbani.cz.