Vědci radí
Chcete zhubnout? Dejte si klidně dort, ale jen k snídani

Pokud se snažíte zhubnout, můžete si s čistým svědomím dopřát k snídani prý i kus dortu nebo sušenky. Vaší dietě to podle Univerzity v Tel Avivu neublíží, ale naopak prospěje. Z nového výzkumu vyplývá, že lidé, kteří si dají kaloricky bohatou snídani, vydrží s energií déle a netrápí se hlady až do večeře. Objevují se však kritické ohlasy nutričních specialistů, kteří od sladkostí po ránu striktně odrazují.

Experimentu se zúčastnily dvě stovky obézních lidí, kteří museli šestnáct týdnů dodržovat přesně stanovený dietní režim. Jedna polovina se posilňovala snídaní o 300 kaloriích, zbytek dobrovolníků si ráno dopřával dorty, koláče nebo sušenky. Jejich porce však nesměla přesáhnout 600 kalorií.

Po zbytek dne obě dvě skupiny snědly maximálně dalších 1600 kalorií. Po několika týdnech měli lidé dietu dodržovat, ale pokud měli velký hlad, mohli sníst i jídlo navíc. Ukázalo se, že skupina s nízkokalorickou snídaní nakonec i přes dietu přibrala v průměru 10 kilogramů, zatímco lidé s velkou snídaní zhubli o 6,7 kilogramu.

"Studie ukázala, že načasování a složení jídla hraje zásadní roli. Karbohydráty a cukry nás zásobí energií na celý den a navíc uspokojí naše touhy po sladkém," tvrdí vedoucí projetku Daniela Jacubitzová na serveru msnbc.com. Podle ní totiž cukry potlačí produkci hormonu ghrehlinu, kvůli kterému lidé touží po něčem k snědku.

Hladovka nemotivuje

K poznatkům Daniely Jacubitzové se ale kriticky vyjadřují někteří výživoví poradci. Nelze podle nich spoléhat na pevnou vůli lidí, že si nedopřejí sladké i během dne. "Nikdy, ani za milion let, bych k snídani nedoporučila sušenky nebo dort," vyjádřila se autorka knihy Diet Simple Katherine Tallmadgeová.

Podle ní není fér porovnávat výživovou hodnotu snídaně o 600 a 300 kaloriích. Navíc studie poukazuje spíše na přínos vydatné snídaně než sladkých jídel.

Americká společnost pro výživu však doporučuje, aby lidé cíleně nevynechávali něco ze svého jídelníčku. Deprivace a dlouhodobá touha po jídle prý nefunguje jako motivace. "To nejhorší, co se může stát, je hladovět celý den a s utrpením čekat na večeři. To je přesně ten důvod, proč se lidé přecpou," tvrdí Heather Mangieriová.