Palačinkový řetězec pohltí síť rodinných restaurací

Americký řetezec rychlých restaurací IHOP (International House of Pancakes) převezme za 2,1 miliardy dolarů síť rodinných restaurací Applebee’s International. Co do výše tržeb je přitom IHOP, v jehož čele stojí žena Julia Stewartová, čtyřikrát menší než přebíraný řetězec.

Při vyslovení čtyř písmen IHOP se většině Američanů vybaví vybaví talíř s několika patry bohatě zdobených palačinek. Ve třinácti stech provozovnách situovaných převážně v USA jsou k dostání také wafle a sladké toasty, a to 24 hodin denně. V restauracích s názvem Applebee's Neighborhood Grill and Bar připravují kuchaři pokrmy z hovězího, kuřecího a vepřového, burgery, těstovinové pokrmy a mořské plody. Rodinné restaurace prosluly rozmanitou nabídkou předkrmů.

IHOP chce prostřednictvím akvizice rozšířit svou působnost i mimo Severní Ameriku. Applebee’s má téměř dva tisíce restaurací v sedmnácti zemích světa, převážně v USA, Kanadě a Mexiku. V Evropě lze její provozovny navštívit v Řecku a v Itálii, své zákazníky si restaurace střední třídy získaly také na Blízkém východě. Čtvrtinu z nich provozuje přímo řetězec Applebee’s, většina pak funguje na bázi franšízy. Po převzetí chce IHOP změnit všechno na franšízy, což je model, na kterém fungují jeho palačinkové restaurace.

Obrat Applebee's loni mírně vzrostl na 1,34 miliardy dolarů, zisk se však oproti minulému období snížil o pětinu a firma zvažovala svou další budoucnost. V dubnu se dokonce dočkala několika nabídek na převzetí. Jednou z příčin upadajícího zájmu o návštěvu rodinných restaurací je pohodlnost - lidé se naučili nakupovat v supermarketech předem připravené mražené pokrmy, které jen ohřejí v mikrovlnce.

Foto: archiv