Co mají rádi v Polsku: chlodnik
16.11.2008 08:00 Původní zpráva
Chutná a lehce stravitelná polévka z červené řepy, kyselého mléka, okurek a čerstvých bylinek, které se říká chlodnik, patří mezi základní pilíře polské kuchyně. Je sytá, ale zároveň i lehoučká, takže se výborně hodí jako strava pro nemocné.Chlodnik se těší v Polsku velké oblibě. Podobnou polévku přitom znají také v Litvě, Rusku nebo Bulharsku. Vyskytuje se ve velkém množství obměn. Základní varianta je sice bezmasá, ale v honosnější verzi maso nechybí. Nejčastěji se používá telecí, případně mladé hovězí.
Červenou řepu nastrouháme a uvaříme spolu s nakrájenými mladými listy v osolené vodě. Odvar přecedíme přes síto, zahustíme smetanou a trochou mouky. Do polévky nakrájíme na tenoučké plátky čerstvou okurku, ředkvičku a cibulku. Přidáme nasekaný kopr, petrželku a dochutíme pepřem a solí.
Dvě vejce uvaříme natvrdo, rozkrájíme na čtvrtky. Polévku přikyselíme lákem od kyselých okurek a uložíme na chvíli do lednice. Na talíře rozdělíme čtvrtky vajec, zalijeme polévkou a podáváme.
Přísady: 200 g červené řepy, 600 ml smetany, 2 lžíce hladké mouky, ředkvičky, okurka, cibule, kopr, petrželka, 2 vejce, 200 ml láku od okurek, sůl, pepř
Foto: Profimedia
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Podzimní dobroty
Listopadové novinky na váš stůl
Každé roční období má něco do sebe. Každé je jedinečné svým způsobem. Stačí se jen dobře vybavit vším, co je třeba, abychom každou roční dobu aktivně a co... více
Osvěžení bez konzervantů
Dobrá voda rozšiřuje portfolio sirupů o dvě nové příchutě
Dobrá voda přidává ke stávajícím příchutím Dobrých sirupů dvě novinky – Bezinka a Zahradní mix. Stejně jako ostatní příchutě Dobrého sirupu, ani tyto novinky... více
Zdravé chroupání
Chipsy z luštěnin jsou bohaté na bílkoviny a minerály
Ze symbolu nezdravého jídla se stává trendy pochutina. Luštěninové chipsy jsou zdravou alternativou k těm bramborovým, které bohužel nemají na naše tělo příliš... více
Pikniková sezona
Podívejte se na snadné a chutné recepty, se kterými v přírodě zazáříte
Už jste si letos udělali piknik? Stačí jen najít příhodné místo v parku nebo na zahradě, sbalit deku či další vybavení, a hlavně nezapomenout na něco dobrého s... více
EUR 
USD 
GBP 
CHF 
JPY 
