Speciality a delikatesy
Dobré jídlo a kuchařská show. Nový Apetit festival

Sledovat show známých kuchařských osobností, ochutnat menu vybraných východočeských restaurací i exotické pokrmy připravené z hmyzu budou moci návštěvníci Apetit festivalu v Pardubicích. Bude se konat 29. a 30. června na dostihovém závodišti. Cílem akce je prezentace toho nejlepšího, co domácí i světová gastronomie nabízí, řekl novinářům Martin Nauš z pořádající agentury.

"Důležité pro nás je, dostat na festival návštěvníky z celého regionu i z ostatních krajů, aby si rodina udělala do Pardubic výlet a strávila zde několik hodin," uvedl Nauš.

Hlavním bodem je podle něj představení 15 restaurací z východočeského regionu, každá se bude prezentovat degustačním menu o třech chodech. Pořadatelé je vybírali podle hodnocení na internetu a osobní anonymní návštěvou s degustací. Čtyři podniky jsou z Pardubic, pět z Hradce Králové, po jednom z Chrudimi, Mladých Buků na Trutnovsku, Litomyšle, Slatiňan na Chrudimsku, Rychnova nad Kněžnou a Náchoda. V neděli bude podle výsledků hlasování diváků vyhlášena nejlepší restaurace, hodnotit se bude také produkce pivovarů a minipivovarů z regionu.

V kuchařských show vystoupí z mediálně známých osobností například Zdeněk Pohlreich nebo Filip Sailer a Ondřej Slanina. Petr Ocknecht předvede přípravu pokrmů z hmyzu, cvrčky na másle a sušené červy, Petr Koukolíček představí molekulární gastronomii. Nabídku doplní farmářské trhy a stánky místních výrobců potravin.

Kulinářskou část festivalu doplní kulturní program. Vystoupí mimo jiné skupina Blue Effect, Vladimír Mišík a ČDG či komici z pořadu Na stojáka.

Obdobný gastronomický festival pořádá agentura od roku 2011 v Plzni, minulý rok jej podle Nauše navštívilo za víkend asi 25 tisíc lidí. Celodenní vstupné bude stát 50 korun, děti a handicapovaní budou mít vstup zdarma. Podrobný program pořadatel zveřejní v pondělí na svém svém webu.

Speciality v Brně

Gastronomický Špilberk Food Festival proběhl o víkendu i v Brně a podle organizátorů jej navštívilo víc návštěvníků než loni. I když počasí nepřálo, dorazily zhruba 4 tisíce lidí (loni to byly zhruba 3 tisíce), přičemž jedním z největších lákadel byla show Zdeňka Pohlreicha,bourání tuňáka přímo na pódiu a příprava čerstvého sushi, či příprava chobotnic. V areálu hradu Špilberk mohli návštěvníci ochutnat menu 15 restaurací převážně z Brna.

Jednou z hlavních myšlenek festivalu zůstává snoubení chuti vína a jídla. Odborníci proto lidem radili vhodné odrůdy ke konkrétním pokrmům. Každá restaurace připravila degustační menu a bylo možné koupit si za festivalové peníze buď celé menu, nebo jen vybrané pokrmy z něj. Mezi kuriozity patřila například nabídka restaurace Leporelo, která v sobotu nabízela hmyzí jídla. Lidé mohli ochutnat cvrčky na másle s bagetou, saranče s kuskusem nebo mrkvový koláč s ananasem a sušeným hmyzem.