Silnější pivo přichází, zkušený sládek odchází

Poptávka po silnějším pivu na německém trhu se odráží i v Česku. Nymburský pivovar se chystá vařit silnější pivo, než je stávající, podle Hrabalovy přezdívky pojmenovaný třináctistupňový Bogan. Doufá, že to zvedne jeho export, který by měl pomoci zastavit klesající prodej Postřižinského piva. 

Pivovar získal v Německu nového obchodního partnera, který si silnější pivo žádá. "Je možné, že půjdeme ve stupňovitostech podstatně výš. Na druhou stranu pak nevím, jestli zůstane Bogan. Dělat tolik speciálů by asi nebylo rentabilní," řekl ředitel Pavel Benák.

Třináctistupňový Bogan, nazvaný podle přezdívky spisovatele Bohumila Hrabala, jenž v místním pivovaru žil, je nyní nejsilnějším produktem podniku. Pivovaru loni kles výstav na zhruba 130.000 hektolitrů, což je zhruba o 30.000 méně než v roce 2007.

Pivovar Nymburk se po sedmi letech loučí s vrchním sládkem Jaroslavem Svobodou, který odchází do důchodu. Nahradí jej Bohumil Valenta, jenž pracoval například v pivovarech v Ústí nad Labem a Kutné Hoře. Pro nymburské pivo by to však nemělo představovat žádnou změnu. "To je věc, kterou zákazníci v podstatě nesmí poznat. Změna sládka se na pivu nesmí nijak podepsat," dodal Benák.

Nymburský pivovar letos slaví 114 let své novodobé historie. Vaří šest druhů světlých piv, jedno pivo tmavé a speciály.

Foto: archiv