Thaika z Nuslí
10.04.2009 08:00 Původní zpráva
Dá se vařit kvalitní exotická kuchyně levně? Ve světě se zdá že ano, u nás to občas vázne. Je třeba vždy platit přirážku za neznámé? V malinké restauraci Thaiko v pražských Nuslích se rozhodli hostům přiblížit zároveň thajskou a japonskou kuchyni.
Aby mohli jídla servírovat za rozumné ceny, museli vzít zavděk dosti omšelými prostory bývalé vinárničky nebo baru. Interiér, i když čistý a nekuřácký, žádnou extra atmosféru nenabízí. Je hned jasné, že tady půjde hlavně o jídlo.
Prozrazuje to i jídelníček, na kterém se tým kuchařů doslova vyřádil. Z Thajska přivezli nudle a kari, masité saláty a plejádu fritovaných lahůdek. Japonský útok na váš apetit je zase veden za pomocí suši, rýžových mís donburi a masa z grilu teppanyaki. Oba styly se nemíchají a každý má svůj vlastní prostor. Chuť mohou podpořit i nízké ceny. Když nebudete příliš nároční, budete se se třemi chody pohybovat okolo 200 Kč. Porce přitom nejsou nijak titěrné.
Základní suši set na úvod (250 Kč) nabídl pětici rybího nigiri a zeleninové maki rolky, jednoduchou miso polévkou a salát z mořských řas. Kvantitě bohužel neodpovídal zážitek z kvality. Rybí plátky v nigiri byly "unavené" a nedokázaly na patře vzbudit pro suši tolik typický zážitek z čerstvých syrových ryb. Rýže ale měla optimální texturu (ve sladkokyselém spektru ochucení se pak blížila sladšímu pólu) a thajská část ochutnávky pak naštěstí pokračovala také o řád lépe.
Skvělá krevetová polévka tom yam kung (65 Kč) i zelené kuřecí kari (120 Kč) vynikaly přesným vyvážením chutí, příjemnou ostrostí a voňavými autentickými ingrediencemi. V nudlích phad thai s krevetami (150 Kč) převládalo hutnější pojetí plné chuti. Krom náhrady jarní cibulky pórkem a čtvrtky limetky citrónem se snad nedá nic vytknout. Po dvou thajských pivech Singa (55 Kč) a se zakrytým výhledem na ulici funguje iluze Thajska v Nuslích více než dobře.
Poloamatérská obsluha by se určitě dala cupovat na nekonečně malinkaté kousíčky. V konceptu levného bistra, které si na nic nehraje, je ale přijatelná. Když se navíc k neobratným manévrům a nervozitě "na place" přidá úsměv a upřímná ochota vyhovět hostům, není co řešit.
Nekonzistence a přílišný záběr v menu nutí hrát hosty v Thaiko hru "hop nebo trop". Je otázkou, jak velkou satisfakci jim poskytne až neuvěřitelný poměr ceny a výkonu. U nás to bylo velice slušných šest cuketek z desíti.
THAIKO
Jaromírova 186/62,
128 00 Praha 2 - Nusle
Foto: Martin Kuciel
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.