Eiffelova věž i anděl 50krát jinak. Originální vykrajovátka ze Svratouchu

Vánoční a další vykrajovátka, která se vyrábějí ve Svratouchu na Chrudimsku, z 60 procent míří do zahraničí. Podnik Václava Smolíka ročně vyrobí čtyři až pět milionů vykrajovátek. Podnikatel řekl, že začínal v roce 1990 skromně, první dílnu měl v garáži.

"Tchán mě od toho zrazoval. Neviděl to na uživení. Nenechal jsem si to vymluvit. Prvních 15 let jsem vykrajovátka vyráběl s manželkou, rodinou a se známými. Od roku 2007 jsme ve výrobní hale, máme 30 zaměstnanců," řekl Smolík.

Společnost má klienty v Německu, Rakousku, Itálii, Polsku i v severských zemích. V současnosti nabízí kolem 650 tvarů a postupně další přibývají, každý trh si žádá jiné typy vykrajovátek. "Skandinávské jsou z našeho pohledu hodně strohé. Oproti severským jsou česká vykrajovátka menší, propracovanější, mají hodně detailů," řekl syn majitele podniku Lukáš Smolík.

V Německu je naopak zájem o složitá vykrajovátka, která mají uvnitř plechové vnitřky o tři milimetry kratší, aby na těstě vytvořily další tvary. Zákazníci si tak mohou upéct třeba perníčky ve tvaru Eiffelovy věže nebo Braniborské brány s detaily těchto staveb. Jeden z německých klientů si objednává i nářadí a kuchyňské potřeby, ve Svratouchu tak už navrhli a vyrobili vrtačku, nůžky nebo vidličku.

"V Německu máme klienta, který si vždycky objedná kosti, které máme ve třech velikostech. U nás se hodně prodávají tradiční tvary: hvězda, srdce, kometa, anděl, 50krát jinak a o všechno je zájem," řekl Lukáš Smolík.

Podle něj se v Česku ale prosazují i importované postavy soba nebo Santa Clause. Jeden čas chtěli otec se synem vyrábět i postavičky z českých pohádek, například Rumcajse, ale chrání je autorská práva, což by výrobu časově omezilo a prodražilo. Ne všechny postavy a tvary se pro vykrajovátka navíc hodí, ideálně by mělo být hned z obrysu poznat, o jakou jde.

"Každý rok by mohla stovka vykrajovátek přibýt, vymyslet je není problém, ale musí se na ně vyrobit formy. Nemáme technické oddělení, všechno děláme se synem sami," řekl Václav Smolík.

Vykrajovátka ve Svratouchu vyrábějí ve velikostech od několika milimetrů, největší je 18centimetrová postavička Perníčka. Hodí se nejen na velikonoční či vánoční pečení, ale také pro studenou kuchyni a na vykrajování marcipánu. A například ve Skandinávii lidé zdobí vykrajovátky stromeček.

Produkci společnosti pak tvoří formičky na cukroví, kterých ročně vzniknou další miliony kusů. "V obchodních domech lidé ale většinou koupí čínské výrobky, které si tam velké firmy nechají vyrábět," dodal majitel podniku.