I když tu mají šunku serrano, chorizo a katalánský krém, se Španělskem má tato žhavá pražská novinka pramálo společného. Víceméně jen to, že tu ochutnáte výtečná malá jídla servírovaná formou tapas.
Díky této novince vyhlašuji vinohradskou Nitranskou ulici za svou gurmánskou destinaci. Už léta tu sídlí moje oblíbená Mozaika – a kousíček od ní před třemi nedělemi otevřel Kofein, restaurace s výtečnou a propracovanou kuchyní, která neodrazuje okázalým luxusem, ale překvapuje nápaditým jídelním lístkem, přátelskou obsluhou i velmi příjemnými cenami. 
Jedna porce tapas tu přijde v průměru na 55 korun, ceny hlavních jídel se pak pohybují od 125 Kč do 255 Kč. Vodu z kohoutku zdarma dostanete úplně samozřejmě.
Začnu ale výtkami: celá restaurace je kuřácká, a protože se nalézá ve sklepení, po pár hodinách je tu vzduch jako v zaplivané žižkovské čtyřce. Alespoň jedna ze dvou místností by měla být určitě nekuřácká. Navíc je tu docela chladno (ano, to ten suterén). Nakonec drobnost: název podniku podle mě není nejšťastnější, kofein mi jednoznačně asociuje kavárnu, nikoli restauraci, kde chci posedět s přáteli na večeři. Přitom je na to jak dělaná!
Tapas i moravské víno
Jednoznačně lze ovšem pochválit obsluhu, je mile neformální, ale pozorná, dokáže poradit a doporučit. V den naší návštěvy byla restaurace úplně nabitá, takže to občas poněkud vázlo, číšník se nám ale za to několikrát omluvil.
Za zmínku stojí i vinný lístek, mají tu moravská vína od cenami ověnčených vinařů, třeba Sůkala, Volaříka či Hrabala, za velmi příznivé ceny. My si daly Chardonnay barrique 2009 z vinařství Hrabal za 420 Kč, lahůdka!
Mezi tapas tu ochutnáte třeba chorizo Ibérico s jablečným kompotem (65 Kč), vařenou cizrnu se zeleninou a bylinkami (55 Kč), či jemnou domácí paštiku s karamelovou cibulkou (55 Kč), nechybí denní nabídka, během naší návštěvy to byl senzační salát z pečených paprik (55 Kč).
Z tapas jsme vybraly bruschettu s pečenými rajčaty (55 Kč; rajčatová směs byla podávaná extra), grilované žampiony s bazalkou (45 Kč) a gratinovaný kozí sýr s ořechovým máslem (55 Kč). Vše velmi esteticky naaranžované a chutné, pastva pro oči i žaludek. Svěží a nápaditý byl i salát s hruškou, rukolou a vlašskými ořechy (85 Kč). Body plus za skvělou zálivku. 
Po kratší pauze jsme se rozhodly ochutnat i domácí burger (125 Kč), a protože už jsme sotva dechu popadaly, požádaly jsme o jeden napůl. Bylo nám bez problémů vyhověno. Chutný a šťavnatý burger tu servírují nikoli v měkké nasládlé housce, ale v křupavé ciabattě. Ano, taková americko–evropská fúze se mi líbí. K tomu domácí smažené osminky brambor a pikantní barbecue omáčka se smetanou. Paráda.
Na závěr espresso (36 Kč) dokonale servírované na tácku se sodou a horkou vodou a k tomu báječný lehký dezert: kávová panacotta s vanilkovým krémem a sladkými ořechy (70 Kč).
Kofein mě opravdu nadchl, tak jen doufám, že udrží vysoko nastavenou laťku – a udělá něco s tím odvětráváním. Já to zcela jistě přijdu brzy zkontrolovat.
Kofein restaurant, Nitranská 9, Praha 3
